긍정적마인드

남편이 잘 만들고 좋아하는 소고기 뭇국 입맛 없을때 끓이면 한끼 뚝딱 하기 넘넘 좋은 메뉴이다~ 우리집은 최소 한달에 한번은 만들어 먹는 듯^^ *재료[Recipe, g] 소고기 200g 무 반도막 파 반단 (없으면 쪽파로 대채 가능) 소금 약간 *소고기 뭇국 만들기 시작 ^-^ 소고기만 준비돼면 요리의 반이상은 준비 되었다고 해도 무방할 정도 ㅎㅎ 소고기 핏물을 가장 먼저 제거를 해주어야 한다. 소고기 핏물은 보통 키친 타울로 10분 정도 덮어두면 자연스럽게 빠지는데 빠르게 핏물을 제거하기 위해 물에 살짝 담그었다가 키친타울로 핏물을 제거하였다 소고기 핏물을 제거하는 동아 무를썰기 시작한다 무는 단단하기 때문에 손을 조심해서 썰어야 한다 보통은 무를 아래 사진보다 2~3배 정도 1센티 정도로 썰어주면 ..

떡볶기를 무지무지 좋아하는 나 ㅋ 한국인이라면 떡볶기 싫어하는 사람 없을듯 ㅎㅎ 너무너무 좋아한 나머지 자주 먹어서 빨간 떡뽂이는 질려서 오랜만에 궁중 떡볶기를 만들어 보았당 ㅎㅎ ★재료 [Recipe, g] 미나리 30 양파 30 버섯 (원하는 만큼) 목이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 소고기 100 표고버섯 20 떡 50 ★떡볶이 소스 간장 50ml 간마늘 1Ts 설탕 3Ts 물 200 참기름 2Ts 후추 조금 ★입맛 돋구는 궁중 떡복기 만들기 시작/♥ 재료를 손질해 주는 것으로 시작을 한다. 미나리를 씻어주기^-^ 그 다음 버섯과 양파를 손질한다. 개인적인 취향에 맞게 버섯을 준비해준다. 개인적으로 목이 버섯을 매우 좋아하기에^-^ 간장 양념은 2개로 나누어 주는데 하나는 떡 양념에 그리고 다른 하..

들기름이 건강에 좋다는건 누구나 아는 사실~♥ 생 들기름으로 매일 아침 한 숫가락씩 생으로 먹다가 조금 질려서~ 국수를 만들어 보고자 했다^-^ ★재료 [Recipe, g] 메밀국수 2인분 들기름 3T 메밀소바 국시장국 2T 쪽파 2줄기 마른김 2장 볶음참께 약간 반숙 계란 1개 ★맛있는 들기름 메밀 막국수 만들기 시작! 정말 너무나 간편하다! 국수 삶아서 들기름에 조물조물 그리고 메밀국시장국으로 간을 하면 끝^-^ 입맛 없고 귀찮을때 슈슈슉 만들기 너무 편한 음식이다. 준비는 쪽파만 송송 썰고 김만 잘라주면 된다. 메밀면은 제품마다 다른데~ 나는 항상 주문하는 오아시스에서 우리메밀로 만든 제품을 사용하였다. 국수는 끓으면 중간에 찬물을 한번 부어주면 되는데 메밀은 2번 정도 해주면 된다. 면은 3분 정..

입맛이 없을땐 새콤한게 땡긴다! 해파리 꼬득한 식감이 좋아서 해파리 무침을 자주 사먹는 편인데 오늘 장을 보다가 해파리가 눈에 띄었다! 급급 해파리 무침을 직접 만들어 보기로 했다^-^ ★재료 [Recipe, g] 새콤해파리 120 노랑파프리카 50 붉은 파프리카 50 오이 50 새우 50 팽이버섯 30 맛물 (물 100 + 식초 3Ts + 설탕3Ts) ★맛있는 반찬 만들기 시작! 가장 먼저 염장된 해파리 손질법을 공유하고자 한다. 염장해파리는 가장 먼저 흐르는 찬물에 가볍게 씻어 염분을 제거한다. 염분을 제거하기 위해 30분 정도 담구어 준다. 해파리에 맛을 입히기 위해서 맛물을 만들어 준다. 해파리 자체가 새콤한 것 인줄 알았는데 맛물이 해파리에 흡수 되어서 나는 거라니 신기했다. 먼저 물을 100미..

매운게 땡겨서 시작한 요리 ^-^ 오아시스에 무항생제 돼지갈비를 주문했다~ 처음으로 해보는 갈비찜 요리 어려울것만 같앗는데 의외로 쉬웠다!역시 뭐든지 도전해본다는 마음을 가지는거 자체가 가장 큰것을 해내는 것 같다,시작이 반이다 라는 말이 여기서 나왔나 보다 (>_

도토리 묵집에서만 맛볼 수 있는 건조 토토리묵 반찬. 가끔 너무 생각이 나서 그리워만 했었는데^^ 요즘엔 생각이 나면 바로 만들어 먹어요 실제로 만들어본 남편이 맛보고는 최애하는 반찬이 되어 버렸답니다! 정말 정말 강추해요^_^ 만들기도 너무 손쉽고 반찬으로 정말 적격인! 꼭 한번 만들어보시길 바랍니당 ^^ ★재료 [Recipe, g] 건조도토리묵 50 당근 1/5 양파 1/2 파 조금 ★소스 간장 3Ts 굴소스 1Ts 고춧가루 0.5Ts 다진 마늘 0.5Ts 설탕 0.5Ts 깨 1Ts 들기름 1Ts 식용유 1Ts ★맛있는 반찬 만들기 시작! 오아시스에서 유기농 도토리 건조 묵을 구매했어요 처음으로 건조 도토리 묵을 봤는데 생각보다 정말 딱딱하더라고요. 이래도 되나 싶을 정도로 ^^ 가장 먼저 해주실것은..

요즘 천연 오일에 관해 관심이 많다. 베이킹엔 코코넛 오일을 사용하려고 하고 있다. 요리엔 저온압착한 들기름을 사용하려고 한다. 그리고 아보카도 오일도 몸에 좋다고하던데^^ 그래서 아보카도를 이용한 요리를 해보고 싶어졌다^-^ ★재료 [Recipe, g] 아보카도 1개 명란젓 2개 양파 1/4 어린새싹 30 김 30 메츄리알 6 참기름 3 (모든 재료는 오아시스에서 구매) ★맛있는 한그릇 만들기 시작 ! 아보카도의 생명은 후숙이다 . 위에 사진과 같이 검은색으로 변하고 꼭지를 손으로 눌렀을때 쏙 잘 들어가면 잘 익은 아보카도이다. 만약 아보카도가 초록색으로 급히 익혀 먹고 싶다면 전자렌지로 돌려서 먹을수 있다는 이야기도 있으나 내 경험상 전자렌지를 돌리니 아보카도가 감자로 변해버렸었다....ㅜㅜ 반드시 ..