마들렌은 박력분; 설탕;버터; 계란=1;1;1;1의 레시피를 기본으로 하는 제과이다.여기서 추가로 더 맛을 넣을수 있는데 레몬을 넣으면 레몬 마들렌, 초코를 넣으면 초코마들렌^^ 이런식! 오늘은 남편이 최애하는 쑥 마들렌을 만들어 볼 계획이다. 달콤함을 위해 꿀과 설탕을 넣어줄 수 있고 고소함을 위해 두유나 우유를 추가할수 있다. 아직 전체 레시피를 비건화 하진 못햇지만 마들렌은 버터대신 비건버터로 변경햇고, 코코넛 오일 100%로 변경이 가능한지 추후에 테스트 해볼 예정이다.그리고 설탕 대신에 코코넛 비정제설탕으로 대신하고 박력분을 통밀이나 호밀을 섞어볼 예정이다. ★재료 [Recipe, g] 박력분 80 쑥가루 20 베이킹파우더 4 유기농 설탕 80 물엿 20 두유(우유) 20 계란 100 유기농 버..